邓忠兴：父母的名言
邓忠兴，湖北巴东人，中学语文高级教师，恩施州中语会会员，恩施州德育学会会员。
父母的名言
文/邓忠兴
1
小时候家里没有自来水，吃水或背或挑，我力气最小，就只能跟着两个姐姐去抬水。水井离家三里多路，我跟着姐姐，光着小脚板，拿着长扁担，拎着大木桶，吹着花口哨，一眨眼就到了。泉水自岩下山洞流出，汇聚在一个自然形成的水塘里，清亮见人影，喝一口，甘甜入心。现在虽然有层层过滤的自来水和各种噱头的矿泉水，但是我却总也喝不出记忆中的味道。老人们也说不清，这一眼水塘是从什么时候开始储水的，只知道她是周边十来户人家的命根子，洗衣，做饭，喂牛，哪一样能离开她呢。山沟里的一切变化她都看在眼里记在心里，小孩出生了，母猪下崽了，小伙子娶媳妇了，老人西去了。但她始终不急不徐，反复吟唱着那一首落满岁月尘埃的经典老歌，给松树根儿一个轻吻，给石头一个拥抱，然后，静静地呆在水塘里，享受着蓝天白云、婆娑树影还有虫声蛙鸣，等待着挑水人的到来。
抬水是需要技巧的，遇有下坡，个子矮的就在后面。遇有上坡，个子高的就在后面。这样才会基本保持水桶的平衡。走路也要匀速，慢了急死人，快了水就洒了。我最怕走在后面，因为肩上不仅要压着几十斤的重量，还要十分小心脚下坑洼不平的泥巴路，更要用一只手紧紧抓住水桶系，稍不留神，就有可能顾此失彼、前功尽弃。有一次，在一下坡路段，我未抓牢水桶系，满满一桶水就呼啦一下直奔二姐后背，顿时，二姐就成了“落汤姐”，我也摔了个“四脚朝天”，而水桶呢，则顺着小路骨碌碌滚了老远才停下，结果是水没有抬成，水桶却坏了。
年纪稍长，我就可以独自去挑水了。一路上晃着空水桶，时不时要在地上或者石头上东磕一下西碰一下，想来水桶跟着我还是挺委屈的。挑水的过程也是一言难尽，起先挑半担，再逐渐往上加，往往是挑一担水，要在途中歇息多次，等到到家时，肩膀上已让扁担磨得红通通的，母亲随手扯来洗脸帕子给我搭上，说了声，很家伙，再去挑一担。
挑上满满一担水，是很考验功力的。先不说重量，单是要保证平稳前行，就是一大难题。一段时间以来，我挑水到家时，水桶里的水都泼洒得所剩无几了。摸着生疼的肩膀，我苦笑。父亲告诉我，挑水和你搞学习一样，也不能心急，记住，“满罐子不荡，半罐子连荡直荡”。按照父亲说的，我试了几次，莫说还真有效果。舀满水，慢慢走，就够了。
是的，我生命的上半场，正如挑水一般，不紧不慢，火候刚好。父亲的这句土得掉渣的格言，已经镌刻在我的骨子里了。当然，生活并非都是一帆风顺，过去的那些沟沟坎坎也曾经让我跌得鼻青脸肿，还有那些流言蜚语也曾经让我狼狈不堪，但是这有什么关系呢，我只要尽力朝着“满罐子”的方向去努力，就无悔了，也心安了。
2
俗话说，“不想吃油渣，不在锅边站”。家中三姐弟我排行老幺，又是男孩，所以即便在那个物质生活极度匮乏的年代，我还是可以享受一点儿特殊待遇的，比如隔几天就可以吃上一个煮鸡蛋，再比如可以经常站在灶台边，流着口水看母亲蒸煮煎炒，先尝为快。
在厨房的一侧，赫然矗立着一个大土灶，长约2米，高约半米，其上搁两口大铁锅，一口做饭，一口煮猪食。土灶已有些年月，长期的烟熏火燎，将它烧成了一个黑黢黢的土疙瘩。一年365天，母亲每天都照例围着灶台，掌控着锅铲，把那些酸甜苦辣反复翻炒。
在我的心中，母亲是一位巧妇，不管是什么食材，只要经过母亲的加工，立刻就有了诱人的色香味。
“面饭懒豆腐（合渣），长得胖嘟嘟”。母亲把新收的包谷晒干，用石磨碾细，再用细筛一筛，洒上少许水拌湿，上木甑一蒸，水开了，上汽了，满屋生香；接着开始打合渣，把泡胀的新鲜黄豆在小石磨上和水碾细，放入铁锅煮开，加入剁碎的青菜叶或白菜叶即可。金黄的包谷饭，白嫩的懒豆腐，这真是饭桌上的绝配，如果再加上一盘炸广椒炒五花肉，那就成极品了。我特别喜欢吃炸广椒的习惯，大概就是从那时候开始的吧，女儿也光荣地继承了我的这一传统，几乎每餐必吃。
鸡蛋皮，也是我的最爱。母亲把晒干的洋芋粉和鸡蛋按比例调匀成稀糊状，盛在一个盆里备用，接着倒少许菜油入锅，等油熟即可开始烙鸡蛋皮了，一次一大勺，围着锅底快速顺时针或逆时针一倒，稍候片刻，翻一次即可，如此反复。一个又一个金黄的大蛋皮摊在砧板上或筲箕里，像一张又一张动人的笑脸，散发着诱人的香味，我站在旁边，时不时地去扯上几块解馋。母亲见状，笑道，馋猫，不再多说。这样的鸡蛋皮，又软又滑，比现在小吃店的要好吃多了。女儿也钟爱吃鸡蛋皮，每隔一段时间，她就会说，爸，我们来烙鸡蛋皮吧。说干就干，我主厨，她打下手。她和蛋粉，我烙蛋皮，烙好后，她接过去，郑重其事地放好，待冷却后，切成条状入碗。她也会时不时地扯上几块来解馋，就像当年的我一样，每每这时，我就仿佛又回到了从前的美好时光。
母亲做饭时，我都会忙不迭地去柴垛抱柴、添柴，灶膛的吞吐量很大，一次要加入四五块粗木头，熊熊大火炙烤着锅底，也炙烤着我们儿时的梦。起先，我只是一个劲儿地往灶膛里加柴，直到塞得密不透风，不见柴燃，只见满屋浓烟飘，我们一个个像极了正在腾云驾雾、吞云吐雾的神仙，狼狈样儿，可想而知。母亲走过来，轻轻地说，“人要忠心，火要空心”，往灶膛里加柴不要一次加得太多太满，要给火留下燃烧的空间。我按照他说的去做，果然如此。
母亲的话不仅让我学会了生火，更让我获得到了人生有益的启示，不知道我的姓名当中，是不是也寄寓了母亲这种美好的愿景呢。是啊，不管在哪个环境当中，不管面对何种对象，“忠心”会让你如鱼得水，“空心”会让你豁达乐观，唯有如此，生命的火焰才会越烧越旺。
—— END ——
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